古事記の中に・・・ ～～「因幡の白ウサギ」を助けた大国主命 （オオクニヌシノミコト）は、その後も兄神のイジメを受け、 赤熱した大石をぶつけられ命を落とされました。 そこでキサガイヒメという神様が貝殻を削って粉をつくり、 […]

10～11月は秋そばの収穫期。 収穫されたそばの実から殻や石を除き、 粉砕とふるい分けを繰り返すと新そば粉になります。 このそば粉を使って新そばが打たれます。 秋の新そばは風味が高いと言われますが、 石臼で手引きするとさ […]